疫情反复,有没有什么餐饮项目可以不用投入太大,又满足分餐要求的呢?

火宫煮干拌小火锅在市场的需求下应时而生。

火宫煮干拌小火锅的模式上比传统小火锅“更潮、更快、更小”。

2020年,火宫煮看到新冠疫情给餐饮行业带来的“危”和“机”,把眼光放到了一人一锅的小火锅上。

更潮:火宫煮干拌小火锅结合重庆火锅和老北京火锅的不同特点,打造口感更潮、更劲爆的多元口味,满足喜欢新鲜口味的年轻群体。

更快:不用涮,拌一下就可以吃。

火宫煮干拌小火锅拥有超快的上菜速度和翻台速度,原因就是小火锅是在后厨做好后端上来,浇上酱料,拌一下就可以吃,不用自己涮。

更小:店面30平–80平,更小巧

与一般小火锅餐厅至少200平面积不同,火宫煮干拌小火锅自创立起,综合疫情、成本,就是定位小店模式。

主力面积30–80平,更小的面积在选址和物业上有更多的可选择性,在成本上也有更多的优势。

通过更潮口味、更快速度、更小面积,火宫煮干拌小火锅占据了尚未充分而处于蓝海的生态位。

生态位上,名字叫“小火锅”,卡位却是快餐

虽然火宫煮干拌小火锅的名字叫“小火锅”,但打开美团App和大众点评App,却发现,他它所属的分类是在“快餐”。

对于定位,是火宫煮的品牌方在考察了市场局势之后慎重的决策,火锅市场的竞争太激烈了,已经处于饱和状态,就算做出再大的努力,都很难在流量和关注度上出彩。

但快餐就不一样了,火宫煮干拌小火锅的模式符合快餐的更快更轻的特点,人均25元左右就可吃到一顿升级版的快餐,对很多白领来说非常具有吸引力。

比传统火锅更轻、更快、更便宜,比传统火锅更丰盛、更特别,火宫煮干拌小火锅一面世,就受到市场热捧。

一人食繁荣背后,是“社恐”群体被看到

越来越多的年轻人,习惯一个人吃饭,一个人看电影、一个人旅行……深究原因,这一代年轻人多多少少都会有些“社恐”,即社交恐惧或者社交焦虑。

弹幕评论纷纷称:“仿佛看到了社恐的自己”、“社恐本恐在此”…….

火宫煮干拌小火锅的创立发心便是看到了后疫情时代分餐制需求的大增,更是看到了长久以来“社恐”人士的需求和“一人食”市场的持续增长。在此创业新风口,带领创业者在新的领域掘金成功。