从威士忌大师查尔斯.麦克林的推荐看国内威士忌的发展趋势

查尔斯麦克林(Charles MacLean):苏格兰威士忌的传奇人物。至今已出版十余部著作,包括介绍威士忌品牌的著作《苏格兰威士忌》,及威士忌行业内作品《麦芽威士忌》等书。

他在世界各地的威士忌酒厂、公司企业、大学、俱乐部、广播与电视上发表了无数专业酒评及讲话。他也担任葡萄酒与烈酒竞赛(IWSC)评审团成员,曾荣获2003年IWSC“年度宣传人奖”。他在威士忌产业内的多方领域担任重要角色,并在过去的20年中为许多公司与品牌撰写宣传资料。

他因长年对苏格兰威士忌的贡献,于1992年成为全球苏格兰双耳浅酒杯持有者之一,并于2009年10月成为全球苏格兰双耳浅酒杯执持大师(Master of the Quaich),这是苏格兰威士忌产业中的荣誉。2021年被授予大英帝国勋章员佐勋章(MBE),上榜女王生日荣誉榜(Queen’s Birthday Honors list)。

查尔斯麦克林曾兴奋地说“没有想到现在国内有那么多专业的单一麦芽威士忌爱好者,他们了解威士忌的文化及酿造,这使我感到惊讶,同时我也非常高兴能和这些的威士忌爱好者成为朋友,一起交流关于单一麦芽的心得。”

让我们一起随着查尔斯麦克林大师的足迹,看看这些年来,他为国内威迷们带来的推荐和惊喜:

2008年5月 上海  威士忌酒吧

2009年6月  上海 星座酒吧苏格登品鉴推介

2013年10月上海 隆重推介泰斯卡蒸馏师版精选系列(Talisker DE)

2016年8月 上海/厦门 向国内市场尊荣介绍苏格登40年高年份珍稀杰作

2019年5月 成都 尊尼获加蓝牌“消逝的酒厂”系列 波特艾伦限量版

2019年8月 厦门  苏格登21年与25年桶装原酒2019限量版。

2019年10月 盛赞苏格登时光系列54年为”我品酩过最令人赞叹的一款威士忌”

2021年4月 罗曼湖 小磨坊(Littlemill)线上云品鉴会

2021年7月 小林漫画联名威士忌选桶及品鉴

2021年9月 樽享威士忌 鉴赏家系列单桶系列 担任选桶大使并亲自挑选可灌瓶的单桶产品,产品包括布赫拉迪、欧肯特轩、卡尔里拉、第林可等等不同产区的单桶产品

(以上资料来自互联网查询,欢迎进行校正和补充)

由老爷子上面的推荐可以看出,查尔斯.查尔斯爵士推荐的产品都具备这个特点:单一麦芽,严格甄选,昂贵或者珍稀威士忌。

这非常符合老爷子若干年前的判断:单一麦芽威士忌市场的兴起是苏格兰威士忌行业重要的发展因素。随着各经济体的腾飞,单一麦芽威士忌成为一种令人向往的产品,越来越多的中产可以负担得起。这进一步刺激了需求,使单一麦芽苏格兰威士忌成为一种全球现象!

查尔斯:品尝单一麦芽威士忌是我的工作。我需要感知它们的层次、味道、醇度等等,我也帮一些威士忌杂志撰文,会去采访酒庄的人。我本来以为Asia人会喜欢甜一点味道的酒,但是爱雷岛的威士忌却是属于泥煤味道重的酒款。这其实是一个出乎意料的发现。(所以,樽享威士忌鉴赏家单桶系列里面,有若干款艾雷岛无名酒厂30年珍稀产品,可以试试去品尝挖掘哦)

问到 对于威士忌入门者有什么建议?查尔斯是这样回答的:

对于刚刚接触到威士忌的人,我会建议他找到一个对威士忌很了解的专业人士来指点一二。如果你没办法找到这样的专业人士带你入门的话,不妨尽量去感觉不同产区、不同风格、不同口味的威士忌。此外,你需要一只专业的威士忌品尝杯,在品尝的时候,要加一点水在里面。

其实,饮酒是很个人的事情,只要饮用者觉得好喝,怎么样喝其实是无所谓的。

樽享“鉴赏家甄选”系列,是全部来自苏格兰六大产区知名酒厂的单一麦芽单桶原酒/桶强产品。既有来自斯佩塞产区的「克莱嘉赫」、「斯特拉斯米尔」、「大云」、「林可伍德」、「格兰冠」、「格兰洛希」、「思格路丝」、「曼洛克摩」,低地产区的「欧肯特轩」,也有来自北高地产区的「第林可」、「图里巴丁」、「罗曼湖」,以及艾雷岛产区的「布赫拉迪」、「卡尔里拉」,后续该系列产品还会不断加入更多不同的酒厂。

”鉴赏家甄选”系列产品,既有成熟的饱满圆润型,也有芳香&花香型,干果&花草型,水果&辛香型,更有个性的烟熏&泥煤型,全方位满足国内的威迷、饮家们的不凡味蕾。