冬日最幸福的时刻之一莫过于涮一顿热气腾腾的火锅。而火锅之后最渴望的莫过于吃一口酸甜爽口的橙子。彼时彼刻空气里飘散的橙香,齿颊间弥留的汁水,清爽又祛腻,瞬间熨帖了您的五脏六腑。

说到橙子,您可能对赣南脐橙耳熟能详,但是对安远脐橙却知之甚少。尽管有句话说“中国脐橙看赣南,赣南脐橙看安远”;尽管央视曾多次走进安远,介绍安远脐橙,但是仍旧很少人知道“安远脐橙”。

今天请跟随【强品匠心】团队走进安远,去认识来自老区山水间自然的馈赠。

江西安远县属赣南山区,山多林密,辖区内的三百山是国家级风景名胜区和国家级森林公园,东江水便发源于此,故而有“中国最美橙乡,东江源头安远”之称。

所谓一方水土养一方人。赣南脐橙之所以闻名遐迩,也正是源于这一方水土。

赣南产橙历史悠久。早在1500多年前的南北朝时期就有记载:“南康有奚石山,有柑橘、橙、柚”,南康就是今天的赣州一带。据说清朝时候,赣南橙是朝廷贡果之一,深受雍正帝喜爱。到如今我们所熟悉的脐橙品种在赣南落地生根,成为“国际级地理标志”保护产品,均得益于这片得天独厚的土地。

稀土山长出黄金果。赣州有“稀土王国”的美誉,稀土元素对果实色素的形成有着不可替代的作用,而且还能增加果实的糖分、维生素C和香气的含量,使得赣南脐橙的口感和耐贮藏性更胜一筹。这是赣南脐橙有别于其它脐橙的独到之处。所以赣南脐橙又被称之为稀土山上的黄金果。

含硒果实更健康。硒被誉为“生命之火”、“抗癌之王”、“心脏守护神”,具有护心脑、保肝肾、抗癌变等功能。由于人体自身不能合成硒,因而食用富硒农产品则被公认为安全有效科学的补硒方法。专业机构对赣南脐橙进行专题评价,确认赣南脐橙中硒含量普遍较高,部分达到富硒水果标准。

阳光温度和雨露安远属于亚热带季风性湿润气候。年平均气温18.7℃,气候温和。雨量充沛,年降雨量1600-1800MM。橙子生长在浅丘坡地,光照充足。全年无霜期282天,昼夜温差可达12-18℃,成就优质脐橙所需的最佳生长环境。

因此,安远被农业部列为全国优质脐橙优势区域,赣南脐橙生产核心主产区。安远县被确定为全国无公害脐橙生产示范和出口示范基地县、全国优质园艺产品(脐橙)出口示范区和全国绿色食品原料(脐橙)标准化生产基地示范县。可见“中国脐橙看赣南,赣南脐橙看安远”并非一句空口号。

天赋决定了安远脐橙会是一颗好橙,但却不是必然能成为一颗好橙。从开花到结果,从青色到橙黄,9个多月的生长积累和沉淀中,会遭遇暴风雨、会遇到病虫害、会因为营养不良而不能开花结果或长得奇形怪状。因此来自果农的精心呵护必不可少。

我们这次来到的是安远县塘村乡三联村,找到种植脐橙有10余年经验的张哥。

确定了4个标准进行甄选:

使用家畜天然肥料

4-5年的果树

280天以上自然成熟(杜绝催熟)

现摘直发(杜绝打蜡存储)

只为保证每一颗果实的天然状态:个头均匀、外形漂亮、果肉细腻、酸甜适度、营养丰富。

个头均匀,平均80-85MM左右。

外形漂亮,形状椭圆饱满,果皮细腻孔小,颜色橙黄带自然红。

肉质脆嫩,化渣好可食率达85%,特别适合老人和婴幼儿。

汁水丰盈,果汁能达到37%以上。

酸甜比适中平均达到14.5,更贴近黄金酸甜比。

气味芳香浓郁,不甜腻不酸涩。

【强品匠心】走进安远是强品匠心团队助力乡村振兴的活动之一,立足于社交媒体将安远红色优质特色农产品和客家传统文化带出老区。